原因不明の食中毒、ヒラメと馬刺し原因か 寄生虫特定

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asahi.com（朝日新聞社）：原因不明の食中毒、ヒラメと馬刺し原因か　寄生虫特定 - アピタル（医療・健康）　2011年4月25日

　原因不明の食中毒が全国的に増えており、２５日に開かれた厚生労働省の審議会で、ヒラメや馬肉についている寄生虫が原因の可能性が高いことが報告された。どちらも吐き気や下痢を引き起こすが、数日で症状は治まるという。

　ヒラメによる食中毒の原因と疑われるのは、クドアと呼ばれる寄生虫の一種「セプテンプンクタータ」。クドアの存在は知られていたが、食中毒を起こす種類が確認されたのは初めて。馬刺しについては、馬や犬に宿る寄生虫の可能性があるという。

　厚労省によると、クドアはマイナス１５～２０度で４時間以上、馬刺しの寄生虫はマイナス２０度で４８時間以上、それぞれ冷凍すれば死滅するという。

　原因不明の食中毒は２００９年６月から今年３月までに１９８件が報告され、このうちヒラメが１３５件、馬刺しが３３件含まれていた。（北林晃治）

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