放射能漏れ 魚の調理 よく洗い内臓取り除いて

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【放射能漏れ】魚の調理　よく洗い内臓取り除いて　Ｑ＆Ａ＋（1/2ページ） - MSN産経ニュース　2011.4.11 14:31

　福島第１原発から出た放射性物質の影響が魚介類にも広がってきた。。

　Ｑ　どうして茨城県で水揚げされた魚から放射性物質が出たのか

　Ａ　大きく言うと今の時期には、北海道や東北の太平洋側に沿って南下してくる千島海流（親潮）と、九州や四国に沿って北上してくる日本海流（黒潮）が千葉県銚子沖でぶつかっている。

　福島第１原発から漏れ出た汚染水が、海流に乗って流れてきた可能性がある。風に乗って運ばれてきた放射性物質が海面に落ちたり、魚が原発近くを回遊してきたりした可能性もある。

　Ｑ　食卓への影響は

　Ａ　地元の漁協は出荷を見合わせており、安全性に問題のある魚は出回っていないと水産庁は説明している。

　Ｑ　魚を調理する際に気を付けることは

　Ａ　野菜は放射性物質が表面に付着するため、洗ったり皮をむいたりすると効果的だが、魚の場合は体内に取り込まれている可能性がある。海水や餌として入ったものは、内臓を取り除くことで大幅に減らすことができる。

　魚の表面に放射性物質が残っているかもしれないので、野菜と同様よく洗うことが大事だ。

　Ｑ　影響があるのは魚だけか

　Ａ　原発周辺では、泳ぎ回る魚より海藻類や、あまり移動しない貝類が影響を受けやすいとされている。海藻類は放射性ヨウ素をため込みやすい性質がある。

　ただ放射性ヨウ素の影響は８日で半減。１６日で４分の１、３２日たてば１６分の１になります。魚でも冷凍品や加工品、干物など水揚げしてから一定の時間がたったものは、それほど気にしなくても大丈夫。

　Ｑ　放射性セシウムの影響はどうですか

　Ａ　セシウムは筋肉にたまりやすく、影響が半減するまで３０年かかる。また食物連鎖によって大型の魚に濃縮される可能性もある。魚の体内に取り込まれたセシウムは尿のほか、体の表面やえらからも海中に排出され、５０日で半分が体内からなくなるとの研究もあるが、海水に高い濃度のセシウムが含まれている状況になれば、長期間の十分な監視が必要になる。

被曝の対応に関する過去記事

放射能漏れ、どう予防どう対応　被曝対策Ｑ＆Ａ　11/03/15